新包裝的麥卡倫雪莉桶看來已經社死，我在社群平台上幾乎看不到任何人討論。橡木桶酒專的人含蓄地說：「首席釀酒師去別家酒廠了。」

「這裡怪怪的，怎麼有用了美國橡木桶？」我還尋思著宵夜時開來試喝，眼尖的 Esther 已經從包裝上看出門道。這剛出新版的麥卡倫 12 年經典雪莉桶，大喇喇地在盒裝上標明使用美國橡木桶啊。

週末，去台中看演唱會的女兒還沒回來，兒子已經出門約會。趁著窗外陽光明媚，Esther 和我兩個人收拾收拾，過個兩個人的約會行程。

去年除夕開了一支法國統領 1930 X.O (1930 Leadership X.O Extra Fine Champagne)，對優質香檳區 (Fine Champagne) 干邑的滋味念念不忘。今年食髓知味，決定除夕再開一支老白解解饞。這一回的選手是普諾尼大香檳區 Extra XO (Prunier Grande Champagne Extra X.O)。

過年期間開了這支酒，那美好的津液讓我念念不忘。心血來潮上網查查來歷，越看越心驚。原來隱世王者，就在轉身間。