「我去一下金絲猴。」「好。」趁著電商熱賣，Esther 總算如願換掉在家服役二十多年的抽油煙機。師傅離開後，小地方我們自己收尾吧。

話說抽油煙機這碼事，其實我還蠻在意的。每天料理的油煙，都得靠著這台不起眼的小夥伴抽乾淨。雖說近來 Esther 煮的越來越簡單，畢竟在家吃飯的人口少了，但還是不能忽視抽油煙機的重要性。戶外已經是長年空汙了，家裡廚房再有油煙，我們還能往哪裡逃？

挑選新機時，我稍微花了一點時間研究。現在各廠牌的歸類方式大同小異，不外乎是傳統台式、歐式和近吸式，其下又再細分為深罩式、倒 T 式和隱藏式等。不過選擇時不難，只要回到抽油煙機的本質即可。

抽油煙機，顧名思義就是抽去油煙，所以排風力是第一考量。油煙的來源，就是來自瓦斯爐 (上烹煮的食物)。所以，如果家裡現有的是可以大火快炒的傳統瓦斯爐，那麼你需要攏煙能力強、吸力強的台式抽油煙機。如果是使用電磁爐、IH 爐的新裝潢，那麼美型的隱藏式抽油煙機會是你的好選擇。當然，如果廚房裡有個豪宅標配的中島，那麼當然該選台歐式的倒 T 式抽油煙機。

選好抽油煙機的款式後，接下來還有一些附加功能可以考慮。例如預算夠的可以選擇電熱除油，在料理後利用機身的電熱功能除油，將卡在機器內的油汙更有效地流到下方集油槽 (油杯)。不過油汙這種頑固的東西，單靠加熱就想讓它「流到」集油杯去，我有點存疑，畢竟吸附的是油煙，長年累月後才會凝結成「能滴下來」的油汙。充其量，電熱除油或許能加快清潔的效率，但我懷疑這功能是智商稅，因為還是得動手清潔和更換集油杯。

對了，我有說到不鏽鋼機身比琺瑯看起來漂亮多了嗎？

不得不說，搭配電商活動時，購買抽油煙機的價格實在最漂亮。雖然裝機要排隊，但能省錢就是王道。這天新的抽油煙機剛裝好，恰巧 Esther 的姑姑來訪，對它非常感興趣。她用電話把電商價格告訴熟識的電器行，「你還是在網路買吧，這個價格比我們拿到的還低。」你知道應該怎麼買了吧。

在電商下單時，雖然含基本安裝，但不含細部的收尾工作 (傳統電器行還是有機會)，例如牆上的風管和外牆之間還是得填縫隙。過去 Esther 都是請熟識的水電行幫忙，但這回工作不多，我自己處理得了。到附近的建材行 (不知道名字，只看到招牌上寫著大大的「金絲猴」) 買罐發泡填縫劑，搖個 20 秒，倒著噴出泡沫，然後等待泡沫膨脹和硬化就可以了。櫥櫃頂端難操作，我噴得不太美，只能安慰自己有用就好。

換上不鏽鋼機身的抽油煙機後，Esther 的廚房看來煥然一新，質感提升不少。如果你也想升級你的家，不妨看看廚房的抽油煙機是否該換了。