某日和 Esther 到永康街吃飯，隨步走到 DAISO 大創百貨。「沒有全聯，大創也好。」對持家的人來說，大創和全聯都一樣能逛。摸摸鼻子，我只好陪著 Esther 走進去。

「你幫我研究看看廚房要用什麼，我已經亂噴噴完兩瓶了。」「啊？」開架式貨架上堆滿清潔用品，琳瑯滿目。我看著一罐罐含噴頭的清潔劑，一下子不知道應該如何找起。這是碳酸鈉、那是碳酸氫鈉、另外那一瓶是電解水，清潔海綿是發泡三聚氰胺 (？！)。我的天啊，家庭主婦 (夫) 逛的都是這些東西嗎？那個幾乎不復記憶的從前，化學課裡茫然失措的受挫感又回來了。

雖然貨架旁有指引，但看著還是不太靠譜。回家後，我找時間查了點資料，為自己理出一些頭緒：

酸性清潔劑：能分解或溶解含有碳酸鈣的沉積物 (如水垢、尿垢) 或氧化物 (如鏽)。
鹼性清潔劑：能皂化油脂 (把油變成可溶於水的皂狀物) 並分解蛋白質污垢。

整個合併起來，就是「垢酸，油鹼」，弄具比較好記的口語詞，就是「夠 (垢) 酸才會有 (油) 錢 (鹼)」，夠酸才會有錢，夠酸才會有錢。背公式念三遍。

基本上，整個廚房都是油汙重的地方，所以大致上清潔劑都是鹼性的。舉凡碳酸鈉，大小蘇打等，都是適用於廚房、烤箱、微波爐。至於廁所及馬桶，多是水垢、尿垢、肥皂垢，自然得要用上鹽酸、醋酸、檸檬酸等酸性清潔劑。

舉一反三。衣領應該用什麼？衣領與脖子摩擦，自然會沾染上人體油脂，所以要用鹼性 (油鹼，有錢)。生活起居、家具廚具，到處都是你我手摸的痕跡 (油膜)，自然也是用鹼性清潔劑。水壺、熱水瓶裡的水垢，請用弱酸性清潔劑 (垢酸，夠酸)。

進階題，那浴室裡的黴菌呢？黴菌是由蛋白質形成，一溶在強鹼中就會死掉，所以請用強鹼清潔劑對付黴菌。

有一個非常重要的重點，那就是「酸性清潔劑和鹼性清潔劑不可以混合使用，也不要同時使用」。因為兩類清潔劑酸鹼中和後會產生有毒的氯氣。氯氣的毒性非常猛烈，即使只是非常低的濃度也會令人受傷或致死。最好是先用強鹼性清潔劑去除黴菌，隔一天，再用酸性清潔劑去除水垢。切記切記。

寫到這裡，我擔心 Esther 會混用兩種清潔劑，特別提醒了她一下。「我買了三四罐，都買到鹼性的，沒事啦。」「…」這該算是一種幸運嗎？